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飘香四溢的粽子,详细步骤(4/16)
网上买来的粽叶,需要开水泡2小时,泡起来就像已经开始煮粽子了一下,很香
糯米泡1小时沥干水分,可以放蒸笼用布垫着
头对头,脚对脚
然后拿脚尖的一头卷起来,大家可以根据自己顺手的选择从左边卷起来,还是右边
像这样就好啦,为了方便拍照给大家看细节,让外婆的手出镜一下
然后用勺子舀一勺糯米,用筷子捅几下,压实
再来一勺,重复上一个步骤,直到加满糯米
像这样,如果新手的话建议不要太满了,会不容易操作
最后再用手压实一次
用食指按下叶子头
捏住两端,然后把头顺子绕起来
像这样,就可以开始绑线
要绑紧啊,这是关键了,不然会煮散的
减掉多余的头,就完成了
可以加蜜豆,肥肉,加想吃的,甜的咸的大家自己根据需要家在里面就可以了,我就喜欢白粽子沾着糖吃,所以大部分都是纯糯米粽子,另外广东本地的肉粽挺好吃,要加肥肉,也很香的
然后最好检查一下有没有松的,用线再扎紧,根据包的大小,一般都要煮2小时以上,煮久一点会比较融,好吃,煮熟之后,凉了就可以放冰箱冷冻,要吃的时候提前解冻