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青椒鱼干(3/7)
食材准备：青椒切碎，姜蒜切片，鱼干取200g左右。
热锅下油，待油温七八成热下鱼干翻炒。
姜葱炒香，放点盐，放点料酒从锅边淋入。
加点冷开水，目的是软化鱼干。
加生抽老抽蚝油，然后盖锅盖焖5分钟。
等汁收的差不多的时候放青椒翻炒，青椒断生即可。
最后加点鸡精调味就可以了。