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茄子炒肉(9/9)
准备好食材^_^
茄子洗净切块，加盐腌制20分钟^_^
五花肉切薄片^_^
葱切段，姜切丝，蒜切末，红米椒切段^_^
腌过的茄子挤去水份，起锅热油7分热放入茄子炸微黄，捞出沥油^_^
热锅将五花肉炒出油至金黄色，装盘备用^_^
起锅热油爆香姜蒜红米椒^_^
加入茄子翻炒，再加料酒，生抽继续翻炒^_^
最后加入葱段炒匀即可食用^_^