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#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子(1/16)
先把野韭菜洗干净，注意多洗几遍，根部夹杂着大量的树叶。洗好控水。
和面，用烫面的方式来做。面里加一小撮岩盐，10克油，这样会让面吃起来更酥软。
开水慢慢加入面里搅拌。
稍微放一下，注意不要烫到手，揉成一个面团，醒面。
把韭菜切碎，加适量香油，搅拌均匀，加香油的目的保持野韭菜的水份和香气。
鸡蛋打散。
锅内加入少许油，将鸡蛋炒散。
粉丝提前泡10分钟，之后切段。
粉丝，鸡蛋碎，加入韭菜中。
加入胡椒粉，盐，蚝油，搅拌均匀，放置一旁待用。
将面团揉光滑。
下剂子，把小面团揉成椭圆形，用保鲜膜盖住，防面干。
用擀面杖擀成椭圆形面皮。
包馅，捏出花牙形状。
锅内少许油，小火，煎到两面鼓起金黄即可。
完成，赶紧动起手来，自己做吧