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银耳羹(4/4)
银耳提前泡发，泡了一晚上的银耳，很漂亮！
泡发银耳、黄冰糖入砂锅，多加水，大火烧开，开始小火慢炖。中途如果水少了，记得添水。以前我用过一次电炖锅，觉得不好用，没有直接煮的好吃。
银耳炖的有点软了之后，加入红枣和桂圆干。接着小火炖煮。直到银耳软糯。
出锅前，撒一些枸杞。银耳一定要软糯，汤汁粘稠才好喝！