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汤儿不留的红烧带鱼(2/11)
葱姜蒜、花椒麻椒辣椒花椒分开准备
带鱼洗净用厨房纸吸干水分（很重要）备用
鸡蛋1大个一丢丢盐（很少的量）放入带鱼包裹均匀
热锅凉油小火慢煎
煎至两面金黄
装盘备用（煎鱼我习惯用平底不粘锅、减少油的摄入）
炒锅：热锅凉油放入花椒、麻椒、辣椒、花椒炒香（中火即可）
放带鱼（不要翻炒）放两大勺香醋、料酒、生抽、老抽、再放适量的冷水（对就是冷水、热水鱼会腥）
放入葱姜蒜、糖、盐中小火慢炖，大约20-25分钟中途要查看不要胡锅底
汤汁快烧尽时，改大火上色（此时不要翻炒、轻晃即可）
美味登场……色、香、味都很赞，家人最爱哦！