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6寸海苔肉松戚风蛋糕(2/21)
食材全家福 多2个鸡蛋拍照，实际用了2个鸡蛋
蛋黄蛋清分离，切记：蛋清要分离在无油无水的容器中
蛋黄用打蛋器打匀，加入菜籽油。这一步当然用玉米油是最好的，但家里没有玉米油，只能用菜籽油代替了，也不影响口感的
用打蛋器将混合溶液打匀
加入牛奶，继续打匀
筛入低筋面粉和食盐，搅拌均匀至无面粉颗粒
蛋黄液完成，备用
现在该打发蛋清了 首先滴入几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以用白醋替代
蛋清高速打发至起泡，第一次加入1/3白砂糖
继续高速打发至湿性溶液，第二次加入1/3白砂糖
继续高速打发，最后一次加入剩余1/3白砂糖
最后打发至提起打蛋器，有尖角即可
将打发好的1/3蛋清溶液拌入蛋黄液中，翻拌均匀
再将搅拌均匀的蛋黄液倒入剩余的2/3蛋清溶液中，继续翻拌均匀即可
最后一步加入适量肉松和海苔香松，这个量根据自己口味而定
倒入6寸模具中，从高处轻摔3,4次，震出气泡。放入烤箱，自动预热130度50分钟。
蛋糕爬起来了
烤好后，从高处轻摔震动，迅速这样倒扣在网盘上，晾凉再脱模
成功～✌️薄荷叶装饰
切块
口感松软，咸香！ 配上粥，好吃