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手工蛋卷(9/14)
准备食材
鸡蛋➕白砂糖➕油➕盐，放入大碗中，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋糊比较浓稠
加入黑芝麻，搅拌均匀。
平底锅小火烧热，无需放油，直接舀入1茶匙蛋糊。
马上盖上油纸，再放上一个平底的盘子，将蛋糊压成大薄饼。
几秒钟后就可以取出油纸，一点都不会粘哦。
蛋片烙熟后翻面，再烙熟另一面。
趁热取出蛋片，用筷子夹住。
向上卷起来
不要急着抽出筷子，就这样定型几秒钟再抽。热的时候蛋卷是软的，晾凉后就变酥脆了。
成品图
酥脆可口～