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手工蛋卷的做法

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手工蛋卷

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手工蛋卷简单易做，一个平底锅就可以搞定了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 80克

、

玉米油 80克

、

白砂糖 45克

、

黑芝麻 10克

、

盐 1克

、

油纸 1张

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋➕白砂糖➕油➕盐，放入大碗中，搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
蛋糊比较浓稠
步骤5/14 点击查看大图
加入黑芝麻，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
平底锅小火烧热，无需放油，直接舀入1茶匙蛋糊。
步骤7/14 点击查看大图
马上盖上油纸，再放上一个平底的盘子，将蛋糊压成大薄饼。
步骤8/14 点击查看大图
几秒钟后就可以取出油纸，一点都不会粘哦。
步骤9/14 点击查看大图
蛋片烙熟后翻面，再烙熟另一面。
步骤10/14 点击查看大图
趁热取出蛋片，用筷子夹住。
步骤11/14 点击查看大图
向上卷起来
步骤12/14 点击查看大图
不要急着抽出筷子，就这样定型几秒钟再抽。热的时候蛋卷是软的，晾凉后就变酥脆了。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
酥脆可口～

小贴士

做蛋卷不难，但是需要耐心，小火慢慢烙。如果火大了，外皮焦了，里面还没干透，冷却后也不会脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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