第一步（焯水去腥）：加水加姜片加料酒，水开后把鸡爪放进去，煮3~5分钟左右捞出，再用清水冲洗
第二步（炒糖色）：冷锅加入5克油，糖80克，开中小火，不断翻炒
第三步（炒糖色）：变红，起一层红色泡泡立马加一碗水，搅动成糖色
第四步（加糖色）：加清水4-5斤，加糖色，辣椒30克、花椒20克、食用油250克、姜片一起煮15分钟（水大概能盖住肉类多点深度就可以了）
第五步（调色）：生抽80克、老抽30克、鸡精15克、盐50克，调成一碗
第六步（加调色）：加到汤里，盐要边加边偿，要咸一点
第八步（下卤货）：鸡爪放进汤里，用高压锅，或者电饭锅焖煮15分钟
第十步：色泽鲜艳，按照我的配方炖出来绝对比买的还好吃
第十一步：开始吃，鸡爪放进嘴里就化了，超级好吃（原图）
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