牛肉用刀背，轻轻的拍一下，加盐，胡椒粒腌制20分钟左右。 油锅内放干辣椒，大蒜头炒香，再放入牛肉翻炒，喜欢吃辣的，放点辣椒酱。 牛肉盛出锅，再放油，把玉米，青豆，胡萝卜，洋葱炒香，放入米饭，翻炒后再加入牛肉。

炒好的饭装在碗里，上面铺一层厚厚的马苏里拉芝士。上下火200度烤制20分钟。