排骨洗净切块。
冷水下锅加适量料酒、两片生姜焯水。
（也可以用五花肉代替排骨，做成［罗宋红烧肉］）
番茄切块，卷心菜切块。
加点土豆也很好吃，最近我家低碳水在这里就不放了。
洋葱切块；备好生姜2片，香叶1片，八角一个，冰糖一小把。
加入一小把冰糖，用中火慢慢炒化，均匀的让排骨沾上糖色。
大火烧开后转移到高压锅中，压30分钟。
如果不用高压锅就继续小火慢炖60分钟。
等时间到后高压锅放气，加入番茄块，炖煮10分钟。
（如果加土豆的话就在这一步加入土豆，同样炖煮10分钟后再加入番茄。）
在炖煮番茄的同时加入2-3勺番茄膏。
番茄膏不是番茄酱，一般用于西餐料理，具有非常浓厚的番茄味；如果没有番茄膏的话也可以加一点番茄酱以增加风味。
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