销魂毛豆的做法_菜谱

选购饱满一些毛豆

花一点时间剪去毛豆两端（便于入味），清水洗净备用

调料备用：花椒、八角、桂皮、香叶、香果喜欢辣的朋友可以放些干辣椒

姜蒜适量，切片放入温油中炒香

然后放入所有备用的香料，中火翻炒出香味

倒入剪好洗净备用的毛豆中火翻炒

放入生抽翻炒数下

倒入清水（冷水温水都行）没过毛豆，可放一点点老抽（给毛豆上色），大火烧开后，盖上锅盖用中小火焖煮15分钟，期间注意查看，切记别把水烧干了

焖煮15分钟后，用大火翻炒收汁，然后关火，让毛豆自然冷却更入味。

成品开吃，毛豆相当的入味，还保留了脆脆的口感，焖煮时间刚刚到位。