销魂毛豆
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步骤1/10
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选购饱满一些毛豆
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花一点时间剪去毛豆两端(便于入味),清水洗净备用
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调料备用:花椒、八角、桂皮、香叶、香果喜欢辣的朋友可以放些干辣椒
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步骤4/10
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姜蒜适量,切片放入温油中炒香
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然后放入所有备用的香料,中火翻炒出香味
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步骤6/10
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倒入剪好洗净备用的毛豆中火翻炒
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放入生抽翻炒数下
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步骤8/10
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倒入清水(冷水温水都行)没过毛豆,可放一点点老抽(给毛豆上色),大火烧开后,盖上锅盖用中小火焖煮15分钟,期间注意查看,切记别把水烧干了
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步骤9/10
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焖煮15分钟后,用大火翻炒收汁,然后关火,让毛豆自然冷却更入味。
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最后一步
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成品开吃,毛豆相当的入味,还保留了脆脆的口感,焖煮时间刚刚到位。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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