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鲜虾水饺(4/18)
将面粉加如温水和成软硬适中的面团，醒面50分钟
醒面过程中将新鲜的大虾全部剥出虾仁，剔除虾线备用
将虾仁的三分之一用刀背剁成虾茸
青豌豆洗净焯水断生
将已经焯熟的青豌豆和虾茸拌在一起
将1小勺盐和1小勺白胡椒粉放入虾茸中。蒜苔洗净切成尽可能小的丁丁
再在虾茸中放入1大勺蚝油和适量食用油搅拌均匀
继续将姜末和蒜苔丁丁都加入虾茸里
翻拌均
继续把剩余3分之2全虾仁放进馅中，淋入少许香油一起拌匀
把醒好的面团搓成长条
做成小圆剂子
擀成圆形的面皮
开始包饺饺啦
全部包好
水开后下入饺子，待饺子全部飘起来再煮3分钟
用笊篱捞出装盘
开吃吧！