懒人做法｜炝炒面皮豆干的做法_菜谱

家里剩下一整张香葱鸡蛋饼，切成三角状

豆腐干（市场上有薄厚不同的两种，建议买薄的）切成三角状

蒜苗叶子部份切成段状，杆部分切成三角段状

红辣椒、二荆条斜切段状、姜蒜切片、小米辣切筒状

锅内倒油，油热后放入花椒，然后马上倒入豆腐干和姜蒜翻炒，再加入豆瓣酱，一起炒至断生；加入面皮翻炒几秒；此时加入蒜苗杆、青红辣椒一起翻炒；加十三香翻炒几秒后加一点生抽；最后加入蒜苗叶子，翻炒几秒后，加入小米辣，最后加入盐和鸡精炒匀后起锅。

起锅