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低脂又解馋的宫保鸡丁(3/10)
将花生放炒锅里加热一下，方便去皮
将花生米去皮备用
鸡胸肉切丁
鸡胸肉加入2克盐，1克味精，5克料酒，和8克玉米淀粉，再将一个鸡蛋打散后，到一半的鸡蛋液进入混合
这样腌上5分钟
锅里放宽油，鸡肉下锅过油
去了皮的花生米过油炸熟，捞出备用
锅里少油，放入葱白段，姜片，小米辣，蒜片，辣椒酱，豆瓣酱，米醋，白糖，炒匀，淋入水淀粉使汤汁浓稠
再放入鸡丁和花生米，加盐调味，应该再放入花椒碎，孩子不爱吃，我没放，大家可以加些花椒
咸、鲜、酸、辣，（麻）各种口味混合在一起，真的很下饭