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无敌下酒小菜～麻辣鸡脖(10/13)
过水 加入葱姜、料酒 煮开 捞出 凉水清洗干净 沥水备用
食用油加白糖 慢火熬糖浆
糖浆熬到粘稠融化开 加入鸡脖翻炒 然后加入：葱姜蒜花椒大料香叶片、肉桂 *辣和不辣的 以上三步骤 都是一样的！ 我先做酱焖不辣的 之后再做辣的 （因为做完辣的锅就不能做不辣的了）
加入生抽老抽料酒 黄豆酱一勺 加水末过鸡脖 大火烧开转小火盖盖子慢炖
小火入味之后加鸡精 转 大火 开盖子收汁
出锅撒上芝麻
哈哈 开啃吧！
开始做麻辣的：材料多了麻椒粒+豆瓣酱
炒豆瓣酱 出红油之后加入： 葱姜蒜、花椒大料、香叶片、肉桂
加入糖炒过的鸡脖 生抽老抽料酒 黄豆酱一勺 加水末过鸡脖 大火烧开 转 小火盖盖子慢炖
小火入味之后 加鸡精 转大火 开盖子收汁
完全入味
吃不完 放到密封盒 晾着吃也好吃的