莲藕洗净刮去外皮，切成段。藕节是宝，别扔，削干净一起煮。淮山剥皮前需要戴上手套，淮山的黏液会致皮肤过敏很痒，手套可以保护双手。 花生米和核桃仁冲洗干净。干香菇清水泡发，捞起洗净放入锅，泡菇的水也倒进锅。

除了淮山，所有材料一起放进锅里煮。淮山在汤煲好前10分钟下锅。淮山煮久了容易软烂，影响口感。 大火煮开转小火，莲藕煮软即可。 用电压力锅更方便，莲藕也容易煮软，但是砂锅方便拍照嘛......

最后是否加盐依个人口味。