健脾开胃补气养血—莲藕淮山汤

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推开门窗已是三月中旬，大地复苏，春暖花开,春意盎然。今天在家和孩子一起看《冰河世纪3》，出现一群恐龙。孩子：“这个是腕龙，这个是角龙，它们是食草的。” 我：“什么？恐龙竟然是草的，长这么大？” 孩子：“也有食肉恐龙，比如霸王龙。” 我：“食肉恐龙个子会更大？” 孩子：“不，食草恐龙的体型通常更大。” 呃！是谁在说，吃素会影响发育...... 哎！灵感来了，挡也挡不住！于是中午就有了莲藕淮山汤。好吧！按照出场的先后顺序逐一给大家单简介绍：主角A莲藕具有健脾开胃，补气养血功效。主角B有个高冷的名字—白玉淮山，所谓的白玉淮山其实就是我们广东珠三角一带农民自已种植的土淮山，因剥皮后，质地雪白如玉而得名。淮山有补脾养胃、生津益肺的功效。在我儿子还是婴儿时期的时候，我妈妈会把淮山晒干，磨成细粉，用作爽身粉，以导致我家儿子整个婴儿时期都没红过小PP。配角香菇可抑制肝脏内胆固醇增加、促进血液循环，降低血压、滋养皮肤、抗癌和预防流感的作用。客串花生和核桃分别含有丰富的蛋白质和醒脑的作用。春天很适合喝莲藕淮山汤，除了增强免疫力外，还能给小孩长个。最后引用李佳琪的金句给这个汤做个总结：闻一闻提神醒脑，喝一点终生难忘。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 250 克

、

淮山 250 克

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花生 100克

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干香菇 50克

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核桃 50克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
莲藕洗净刮去外皮，切成段。藕节是宝，别扔，削干净一起煮。淮山剥皮前需要戴上手套，淮山的黏液会致皮肤过敏很痒，手套可以保护双手。花生米和核桃仁冲洗干净。干香菇清水泡发，捞起洗净放入锅，泡菇的水也倒进锅。
步骤2/3 点击查看大图
除了淮山，所有材料一起放进锅里煮。淮山在汤煲好前10分钟下锅。淮山煮久了容易软烂，影响口感。大火煮开转小火，莲藕煮软即可。用电压力锅更方便，莲藕也容易煮软，但是砂锅方便拍照嘛......
最后一步点击查看大图
最后是否加盐依个人口味。