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平底锅版：铁板鱿鱼(3/8)
青红椒：切块，小葱：切末头尾分开装，蒜头：拍扁或切片，姜：切片
小鱿鱼洗干净：大的一分为二（也可以不分），准备一锅水煮开，水煮开倒鱿鱼焯一下水即可，控干水备用
准备一个平底锅开中火：不用放油，倒入鱿鱼把水份炒干（有一点沾锅就要马上放食用油）
水份干了，加入食用油
小火：慢慢煎表面焦黄
倒入青红椒炒韵
倒入耗油一汤勺，酱油少量炒韵 ，（可以加一点水韵开）
出锅散上葱花即可