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胡萝卜猪肉饺子(6/11)
300克面粉加2克盐，160克水。
用筷子搅拌成絮状。
和成光滑的面团，盖上湿布醒发备用。
300克猪肉绞成肉馅，加入适量油，盐，生抽，蚝油调味。如果有花椒，可以提前泡上。肉馅调好味后，分次加入花椒水，逆时针或顺时针搅拌上劲(一定要往一个方向打)。
加入切碎的胡萝卜粒，搅拌均匀，再加入少量葱花。
面团醒发好再稍微揉一下，搓成长条，切成一个个小剂子，表面沾上干面粉防粘。未用到的面团要继续盖着防止风干变硬。
切好的小剂子用擀面杖擀成圆形。
包成饺子。
水煎饺。
蒸饺。
可以根据自己的习惯包各种形状的饺子哦