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全家营养青酱鲜虾面(
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准备好所有食材。
将罗勒叶,松仁,蒜、帕玛森干酪放入搅拌机,加入一点橄榄油。帕玛森干酪带有浓郁的焦糖和坚果的口味,是一种高蛋白的奶制品,大家在超市就可以买到的~
搅打成青酱,然后加入一些橄榄油备用。
放入鲜虾煎熟,出锅撒一点盐和黑胡椒。
再用虾油煎一下芦笋,让芦笋也有一些虾的味道,同样撒盐黑胡椒备用。
接下来就可以煮面了,今天我使用的金龙鱼澳麦面条,由于它独特的椭圆条形工艺,这款面条在煮制过程中会减少淀粉的析出量,提升了弹性,使面条特别爽滑。
这款面条非常适合这道菜的做法,口感筋道,爽滑弹牙。
面条煮熟后过一下凉水。
将青酱倒在面条上搅拌均匀。
最后码上煎好的虾和芦笋就完成了。