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鲜美手作羊肉馄饨(2/16)
首先和面，用饺子粉或者富强粉，面里加一点点盐，多次少量加水，边加水边揉面，最后成团的时候面团不沾手，稍微软一点揉起来不费力就比较合适，揉好放一边盖上盖子醒半小时以上，醒好的面擀皮才不容易破
茼蒿洗净切碎末备用，擀皮前加到肉馅里就行，加早了容易出汤
肉馅里加入适量的葱姜末
加两勺生抽
再加一勺蚝油
加适量的盐，拌匀稍微煨一下
放菜之前打一个鸡蛋，
再加一勺香油，浇在菜上拌一拌也能防止出汁；搅匀就可以包啦，香味儿出来了
醒好的面团取出揉到光滑，一切两半准备擀皮儿
在烘焙垫上撒点淀粉防粘，擀到很薄，能看到下面的图案了
切成长方形
放适量的馅儿
从下往上对折，三个边都捏严实
然后两边的角儿一捏，好啦
捏出来一群小胖子，篦子上别忘了撒一层淀粉防粘底
煮馄饨，烧一锅水，放点紫菜虾皮，榨菜丁，爱吃辣的加点老干妈，水开了下馄饨，煮的时候稍微搅一下，开锅了馄饨漂起来基本上就熟啦！