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山药酱鸭(9/10)
准备材料,鸭肉、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、干辣椒
放半锅水,冷水入锅,加入如图材料。
水开后,撇去浮沫。倒入半碗酱油,加一匙盐,然后调成中小火,盖上盖子。
每个五六分钟打开盖子,翻一次面。
差不多收汁后,舀半碗汁备用。 收汁完后,关火。
放在砧板上,切片。
切片的鸭肉铺在蒸好的山药中,淋上汁。
美味的山药酱鸭就做好啦!
超入味!
还能做成酱鸭面哦~就像是港式茶餐厅的鸭肉面一样!