芹菜叶洗净，带着芹菜茎也不碍事，切细碎
（正宗的芹菜麦饭只用芹菜叶）
芹菜叶碎放入盆中，加入面粉，不要一次加太多，加一些，用手拌匀揉搓片刻，如果感觉湿继续加面揉搓，搓好了，可以再撒一些面粉拌匀不要再揉搓。
倒入铺好笼布的笼屉，铺匀，中间掏空便于上蒸汽，盖盖儿开火，水开后蒸15分。时间也根据食物量的多少灵活调整。
蒸好后捏起笼布两角提起，将麦饭倒入盆中，（你们看连麦饭都是心形的哈哈哈），压蒜末进去，撒花椒面和盐，倒入味极鲜、香油、熟油（加热过晾凉的油），也可直接热油泼进去那样也挺香的。搅拌均匀装盘。
没有味极鲜生抽也行。
看起来还不错，根据自己口味加醋，山西人离不开醋啊，加陈醋好吃。
＾･･＾｡好吃
