铜锣烧(4/4)
分离蛋黄和蛋清，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌；
蛋清分两次加入10g糖，打发至有小尖角就好；
先将一半蛋白霜加入到蛋黄中翻拌均匀，再将拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，筛入100g低粉翻拌均匀；
平底锅小火煎至表面起小泡，反面再煎30秒就好了。