1、将鸡蛋做好蛋清分离，蛋清的盆请不要有一滴水（放入冰箱备用）
2、称好：低粉，糖，牛奶，玉米油
1、先把蛋黄打散
2、把称好的糖加入蛋黄液里，加入牛奶，加入玉米油搅拌均匀后，加入低筋面粉，再搅拌均匀成图状
3、这下就变成蛋黄糊，蛋黄糊的状态一定细腻，不要有干粉存在，我喜欢用筛子将蛋黄糊过一遍，就超细腻了
1、拿出冰箱里的蛋白液，加一两滴白醋（用柠檬汁最好）去腥
2、电动打发器，打发至出现纹路，就是图片上的状态
1、放三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，轻轻顺时针翻搅均匀
2、再把搅拌均匀的蛋黄糊反倒入蛋白霜盆里，将蛋黄糊和蛋白霜顺时针轻轻翻拌均匀
翻拌均匀后，从高处倒落至烤盘（烤盘铺上油纸）
烤箱要提前10分钟预热至150℃
蛋糕进烤箱后温度调至130℃左右，烤40分钟
期间我调了温度，下管140℃，上管120℃
防止蛋糕表面破裂和烤焦
时间到了，马上从烤箱取出蛋糕，撕下油纸散热！
蛋糕底部也要散热，最好用架子架起来
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