紫米要提前一晚泡，我都是前一天晚上泡好，第二天煮米饭的时候，上面当个蒸架，一起煮，饭熟了，紫米饭也熟了，趁热加入炼乳和红糖，拌匀，放置一边冷却备用。 关于面团，除黄油和盐外，其它材料均按普通面包程序揉成团，再加入盐和黄油继续揉，直到出膜为止，我用的面包机

揉好之后无需松弛，将面团平均分成9个面团，包馅，直到全部包好。

按顺序依次排好，放入烤箱，下面放一盘温水，进行一发，直至1.5倍大小，拿出烤盘，刷蛋液，撒芝麻预热烤箱。

我家的是普通烤箱，170°20分钟，就可以了，烤的过程中，要随时观察，上色满意后盖锡纸继续

就这样，一盘紫米面包就出炉了，冷却，装袋，密封（吃不完的情况下，第二次吃的时候，烤箱热个几分钟，就和刚出炉的时候口感是一样的），想吃就趁热来一个，热乎着的时候最好吃，