先发面，首先准备一个无水无油的碗，碗里倒入两碗面粉，酵母，白糖拌均匀，分三次加入水，要温水，大概是在40度左右的水，分三次加入用筷子搅拌无干粉，然后下手去揉成光滑面团，然后盖锅子，或者盖上保鲜膜醒发蜂窝状两倍大！

发好了，就拿到案板上去排气，揉成光滑面团，再分成小剂子，那个小剂子给它揉一分钟左右，弄成圆形或有自己喜欢的形状，放到锅里，锅里准备要蒸馒头的水，把馒头放到锅里头，盖上锅，再次醒发五分钟，就可以开大火蒸！大概蒸15分钟左右就好！关火后焖3分钟再把盖子打开哟！