筛入50克低筋面粉和5克玉米淀粉，用划Z字形方式拌匀，加入3个蛋黄，（蛋黄和蛋白分离，蛋白另外放在无水无油的干净容器里）。
蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入55克细砂糖打发，打发至有大弯钩。
挖1/3的蛋白糊加入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀（避免消泡），然后全部倒进剩下的蛋白容器里，继续用翻拌的手法拌匀。
将拌好的面糊，装入裱花袋挤在烤盘上，轻轻震几下，面糊会平整，（也可以铺上油纸，按自己习惯就好），烤箱150度预热5-10分钟，上下火，中层，烤15分钟。
125克淡奶油加入9克糖粉，打发，装入裱花袋，将奶油挤在蛋糕片中间，用裱花嘴挤出的纹路好看点，上面放自己喜欢的水果点缀一下，可以吃啦！
安装App
