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简单的剁椒鱼头(2/2)
鱼头洗净，用盐薄薄的腌制几分钟，大蒜生姜剁成沫，加入剁椒和料酒拌匀，码在鱼头上，大火蒸15分钟左右，看鱼头大小，最简单的就是拿筷子背脊上戳一下
倒掉蒸出来的水，最好换一个盘子，这样可以去腥，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油，就可以