简单的剁椒鱼头
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10~30分钟
| 切墩(初级)
胖鱼头
1个
、
坛坛乡蒸鱼剁椒
100g
、
姜丝
适量
、
小葱
2根
、
大蒜
6瓣
、
料酒
4勺
、
生抽
2勺
、
盐
适量
、
小米椒
3个
、
蒸鱼豉油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鱼头洗净,用盐薄薄的腌制几分钟,大蒜生姜剁成沫,加入剁椒和料酒拌匀,码在鱼头上,大火蒸15分钟左右,看鱼头大小,最简单的就是拿筷子背脊上戳一下
-
最后一步
点击查看大图
倒掉蒸出来的水,最好换一个盘子,这样可以去腥,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油,就可以
小贴士
血水一定要倒掉,鱼头一定要买大一点的,可以一半剁椒,还有半个用盐薄薄腌制一下,下一顿可以红烧鱼头豆腐,更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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