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坚果蒸面包(8/11)
准备好我们需要使用的食材
盆中加入面粉、白糖、酵母,打入3个鸡蛋。
用筷子搅拌成面絮状
加入食用油揉成面团
在揉面垫上用搓衣服的方法揉面
差不多20分钟,直到可以拉开膜即可,这是面包拉丝的关键。
揉成光滑面团放入盆中,用保鲜膜密封发酵至两倍大。
均匀分成8个小面团,准备好一小碗坚果碎。
将面团擀成小薄片,撒上坚果碎。
揉成圆圆的小面团,模具(没有可以使用不锈钢盆)刷层油,摆放整齐,再次发酵至两倍大,表面刷一层蛋黄液。
上锅蒸35分钟,焖5分钟。出锅刷一层蜂蜜,撒上椰蓉。