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坚果蒸面包的做法

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坚果蒸面包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

白糖 50克

、

面粉 250克

、

酵母 3克

、

蛋黄液 1个

、

食用油 30克

、

自制坚果碎适量

、

蜂蜜适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好我们需要使用的食材
步骤2/11 点击查看大图
盆中加入面粉、白糖、酵母，打入3个鸡蛋。
步骤3/11 点击查看大图
用筷子搅拌成面絮状
步骤4/11 点击查看大图
加入食用油揉成面团
步骤5/11 点击查看大图
在揉面垫上用搓衣服的方法揉面
步骤6/11 点击查看大图
差不多20分钟，直到可以拉开膜即可，这是面包拉丝的关键。
步骤7/11 点击查看大图
揉成光滑面团放入盆中，用保鲜膜密封发酵至两倍大。
步骤8/11 点击查看大图
均匀分成8个小面团，准备好一小碗坚果碎。
步骤9/11 点击查看大图
将面团擀成小薄片，撒上坚果碎。
步骤10/11 点击查看大图
揉成圆圆的小面团，模具(没有可以使用不锈钢盆)刷层油，摆放整齐，再次发酵至两倍大，表面刷一层蛋黄液。
最后一步点击查看大图
上锅蒸35分钟，焖5分钟。出锅刷一层蜂蜜，撒上椰蓉。

小贴士

揉面刚开始会有点粘手，继续揉就能拉出膜，两次发酵都是两倍大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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