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老妈扒茄子(4/6)
将茄子洗净改刀，这个步骤我忘记拍照片了，在下面的步骤大概能看出来
将茄子放入烧制7成热的油锅中，炸软捞出沥干
然后我把肉丝翻炒了一下，炒熟盛出来放在一旁
然后起锅放入葱花肉末翻炒，这个地方我做的和别人的不一样，我又放了点肉末进去。然后放入大酱，翻炒出香味。
接着加入适量的清水，然后将茄子放进去，放点十三香，生抽，鸡精，待茄子入味后，放入水淀粉勾芡后，就可以盛出来啦。
然后就是最后的装盘环节，我放了青椒，蒜末，小米辣，肉末，香葱，香菜