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糖醋茄子～(2/11)
大茄子洗净
切成滚刀块，也切成沫备用（忘记拍了）
面粉➕盐➕水调成面糊（不要太稀，也不要太稠）
调料汁，酱油+醋+白砂糖+水，搅匀备用
茄子每一面都要裹上面糊
油锅下入比炒菜多一些的油，下入茄子煎炸至每一面金黄
煎好滤油备用
国内少许油，下入蒜末煸炒，➕入料汁、
加入水淀粉，
搅匀后下入茄子翻拌均匀即可～（淀粉水不用太多，不然结块了就裹不上）
成品☑️～