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地三鲜（少油版）(1/6)
准备一个大土豆，一个大辣椒，一个大茄子
土豆辣椒切好备用
将茄子切好，表面抹上油，放入空气炸锅180℃，8分钟。（这样用油较少）
锅中倒入油，180℃左右，煎土豆，煎至表面金黄捞出
锅留底油，放入葱蒜爆香，将土豆茄子辣椒放入翻炒，调入盐，生抽，糖，料酒，蚝油，最后淋入水淀粉
出锅