准备所有材料，这样西兰花边儿成小朵，放入锅中，锅中放油和一点盐焯熟了控凉水捞出，再把香菇切成片儿，放水焯熟放一起，胡萝卜切片。

调制汁:一个碗里放入酱油，蚝油，盐，鸡精，淀粉，少点老抽调色。 锅里烧油，放入葱姜蒜末。炒出香味儿，把菜放入炒，最后放胡萝卜。大约两分钟后，把调好的料汁倒入大火翻匀即可。