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鼠曲粿(1/10)
鼠曲草清洗干净
锅里水烧开放入一勺碱再放鼠曲草煮一分钟,捞出过凉水,放入料理机打成菜泥汁,这几步骤忘记拍照了(可用艾草和其它青菜代替)
糯米粉和粘米粉混合,再放点盐和3克碱,倒入菜汁搅成面絮(如上图),再倒入食用油
揉成团
取一个小面团
包入馅料(豆沙馅、花生馅都可以)
用虎口收圆
搓圆
锅中水烧开放入大火蒸10-15分钟,这是蒸好的颜色很绿很漂亮
花生芝麻馅