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如蛋糕般柔软|草莓之心布里欧修面包(25/27)
除黄油以外所有材料放入厨师机中
开启2档和面，面团成团后转4档-5档快速揉面，揉到可以拉出粗糙得膜
加入室温下软化得黄油，现在是冬季，室温15度，正常制作即可，如果是夏季，需要把面粉，牛奶等所有材料都冷藏保存一夜后再使用。布里欧修面包打面完成温度不可以超过25度
加入黄油以后，慢速揉面，至完全拓展阶段，注意右图得状态，是光滑细腻得状态。手套膜其实不是很准确，取一团面，两头拉，感觉拉出得长条不是很费力气，也不容易断即可。面温要低于26度才行。
面团进行整理，放入发酵盒子中
可以用醒发箱25度发酵。也可以在烤箱，微波炉发酵。注意放温水保湿，注意温度一定不要超过28度。以26度为适宜
大发酵好以后取出面团，表面撒手粉。平铺在揉面垫上。
均分为50g一个得面团，注意不要滚圆
直接将分割好得面团拍扁排气
由上至下卷起来
卷成长条形状
盖保鲜膜放入2度冰箱冷藏20分钟
现在得面团会稍微变硬一点，且不会发酵。比较好整形，搓成长度35cm得长条，搓好以后表面粘一点手粉，防止第一遍没有做好可以拆开重新弄，如果粘合起来就没有办法重新整形了。
先打一个结
再顺着结的方向，继续绕一圈
最后收尾处可喷一点水粘合
粘合完成
在表面光滑的一面喷清水
粘上酥粒
酥粒需要粘得均匀一些
放入烤盘
28-30度湿度75%发酵60-80分钟，大约1.5倍大即可，不要发太大，烘烤时还会膨胀。
放入预热好得烤箱，180度上下火烤箱中层，烘烤12-15分钟，注意上色，每个烤箱不一样，第一次烤需要观察状态。避免上色过深。
表面微微上色即可，也可以用温度计测一下，中心温度达到90度就是熟了，烤好取出放凉
上面装饰奶油和草莓
配上红茶，柔软好吃又好看得草莓之心布里欧修面包就做好了。
好吃，非常柔软。