木耳提前两小时泡发，洗净。 葱姜蒜切末，黄瓜（和装饰用胡萝卜）切半圆片备用。

起锅烧油，葱姜蒜末爆锅，用铲子“扒拉”。 倒入木耳翻炒几下，加入少量水和酱油，加盖焖煮至木耳熟。 最后加入黄瓜（和胡萝卜）翻炒，加入适量盐翻炒至黄瓜呈半透明状，最后加入葱末出锅。