看你自己买的腐竹是硬的，还是易碎的，有两种，一种是专门煲的腐竹，一种是炒的腐竹，我图片这种是炒的腐竹，所以呢，浸泡我用冷水泡，如果是煲腐竹，就拿热水泡65度水浸泡！

泡好捞出洗干净沥干水分装进一个空盘子中，拍个蒜头，切点香葱蒜头一同放入腐竹里，加入少许盐，蚝油，酱油，花生油，腌制10分钟左右！

腌制好，就准备个砂锅，锅里放点花生油，再把腌制好的腐竹倒入锅中放点水，先大火，转小火大概煲制8分钟左右就，撒上葱花就可以啦！