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双色萝卜饺子(8/10)
把萝卜写成薄片放水里煮十五分钟 漏勺捞出控水备用(煮萝卜水放点蜂蜜直接喝,润肺佳品)
前腿肉剁成肉糜(如果觉得自己剁比较费劲,可以买肉时让店家处理成饺子馅,回头稍微剁剁就可以喽) 生姜和大葱都切碎跟肉糜放一起
准备好的肉馅里加入所有调味料(除了麻油) 搅拌均匀(如果肉馅太干可以加适量水) 一定要上劲这样肉才会香
萝卜控干水份切成小粒儿 用纱布去掉多余水份 (如果搅拌肉馅时加水,萝卜就得处理的干一些,否则饺子出水会破)
处理好的萝卜和调好味道的肉馅一起搅拌均匀,放入麻油
搅拌成下图就可以放冰箱冷藏了
面粉加水和好醒十分钟(为了让面团更光滑劲道,可以加一点油) 这就是包好的饺子哈 各种样子都有 我家是河南和山西的组合
下水游泳(水中加一丢丢盐)
成品
成品