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面条党～无添加剂！番茄肥牛黑麦抻面～(6/12)
活好面是关键： 300g左右黑麦加50g白面粉
一遍用筷子搅拌一遍倒水 搅拌至絮状无浮面开始用手活
外表光滑即可，放到一遍稍微醒一下
准备卤：肥牛，西红柿，土豆，腐竹，木耳，小白菜，加两蒜瓣，一个拍扁剁蒜末，一个切片
调酱料：黄豆酱两勺，少许盐，辣椒酱，生抽，蚝油，一点点糖，少许清水
热锅烧油，放麻椒几个，蒜瓣爆香
然后爆炒肥牛出香 加入西红柿炒出汁 再放土豆翻炒几下
最后放木耳腐竹和蒜末 加入酱料 加适量清水和盐 盖上锅盖 小火慢炖五分钟左右 出锅前放小白菜，加点水淀粉
准备抻面
幹成长方形大面饼，如图切开
抻成瘦溜的下锅煮两三分钟捞出来就完事～特别特别好熟
是不是看着就食欲满满哈哈哈