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经典红豆吐司～简单好吃(8/23)
集结材料
除黄油，红豆馅以外所有材料都加入和面机里，我的顺序是这样的： 1、先把鸡蛋+牛奶+糖+盐搅拌一下 2、加入面粉、最后在上面加上酵母
1档1分钟、5档4-5分钟 其中随时观察面团的软硬程度 最好不要太硬，如果硬了加些牛奶
差不多这样了 可以进行下一步
加入小块黄油 继续5档搅拌
直到揉出手膜即可取出
把面团揉成光滑 进行发酵 我家室温27度，一发1小时
发酵至2倍大 取出
拍出气泡 用擀面杖 擀出薄饼 长方形 铺平
把红豆馅均匀的涂抹在面皮上 差不多是整个面皮的2/3
左右向中间对折 再左右向中间对折
擀面杖 擀开 长条形 尽量不要擀破皮
来三刀 均匀切开 上方不要切断
像编辫子一样 三根来回编织
放入吐司模具中 准备进行2次发酵
烤箱底部放入加热水的烤盘 然后把模具放进烤箱 进行2次发酵 大概1小时左右 随时观察 发酵差不多到吐司盒9分满 就可以了。
进入烤箱：（我家烤箱温度低） 上下火160度 2层 50分钟左右 40分钟以后随时观察上色变化
我这个是30分钟的时候拿出来的 表面达到理想颜色 我就加上了一层锡纸 以免过火烤糊。
出炉后我习惯带上手套在案板上用力振一下，及时倒出
晾凉后 手撕 切片 均可 我家基本都是当场手撕一半开吃 剩一半切片 我觉得这个可以永久保留 简单好吃
这个吐司还没等晾凉 多半个已经没有啦
好吃
大家加入进来 做起来！