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怪兽厨房——棉花般的电饭锅蛋糕(1/6)
混合玉米油和牛奶。
筛入面粉搅拌均匀。
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊中，这叫后蛋法，面糊不容易起筋，蛋白中加入一点盐去腥，一点白醋可以使蛋白打得更发。
先低速打到起泡，调中速打到浓稠，调高速打发，再调回中速打到起尖，尖尖不塌就好了，期间白糖分三次加入。
蛋白与面糊混合，画圈圈上下轻轻翻拌，混合均匀就放入电饭煲，我用的小米电饭煲，有蛋糕模式。
香喷喷出锅。