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番茄酱鸡蛋包豆腐(10/10)
豆腐切块儿，鸡蛋打散，鸡蛋液倒入豆腐，搅拌均匀。
锅中倒油，放入鸡蛋液包好的豆腐，小火煎黄。
用铲子翻面儿，煎黄。
盛出备用。
炒锅放油，油热放入配菜:红萝卜片，青椒片，葱花，炒香。
倒入番茄酱，炒香。
加入一碗水，烧开。
倒入鸡蛋包好的豆腐。
中火炖十分钟左右，加入白糖、盐。
装盘儿，撒上小葱葱沫，或者香菜沫。