我之所以没加糖是因为我买的是烟薯，烟薯的甜度高，不用加糖。如果买的是普通红薯，需要根据自己口味加糖调节一下口感。烟薯的外观看图，身上起青筋的就是烟薯。
红薯洗干净，上锅蒸熟。我是提前一晚蒸好的红薯，放一晚会更甜。
把红薯碾成泥，用四分之三左右的红薯泥和奶油芝士拌匀。
我用的是耐热玻璃饭盒，底层铺容器容量七成的红薯奶油芝士混合薯泥，盖一成纯红薯泥。再放一层马苏里拉芝士。每层都要压平，压实，尽量不要出现大的空隙。
注意：这一步骤我总共放了容器九成的食材，是为了防止烤制步骤食材膨胀溢出。
我的长帝235b烤箱调120度上下火（因为我的蒸红薯是从冰箱里拿出来的）15分钟，烤箱中下层，先把红薯加热和奶油芝士烤化。接着转150度5分钟。
烤到能看见芝士薯泥在冒泡泡，换烤箱中层180度5分钟给马苏里拉芝士烧色。
烤到有浅焦糊的颜色即可出品。
一道大人小孩都喜欢吃的芝士焗红薯就完成了。
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