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【家常菜】土豆炖牛腩(9/10)
【准备食材】 根据自己喜好选择食材数量~ ⚠️团子因为是两个人吃 东西都减半了 图中大概一家四口的量~
【处理食材】 洋葱半颗切块~ 土豆、胡萝卜切块~ 大蒜切片~
【焯牛腩】 冷水入锅,放入牛腩~ ⚠️一定要冷水入锅,才能慢慢把血水去除~
【煎制牛腩】 锅中放油,焯好的牛腩放入锅中煎炸,炸至表皮金黄捞出备用~ ⚠️这样做出的肉更好吃呦~
【炒制番茄膏】 锅中放油,倒入洋葱碎和大蒜瓣~ 炒出香味倒入番茄膏~ ⚠️团子之后番茄沙司所以放了三大勺,番茄膏酸酸的,可以少放一点~
【翻炒牛腩】 将牛腩倒入锅中翻炒~
【加啤酒和水】 锅中倒入一瓶啤酒和水,水酒比例大概1:1 ⚠️翻滚几分钟,让酒精挥发~
【加入调料】 加入盐、生抽、香叶调味~ 盖锅炖煮一小时~ ⚠️翻滚几分钟后,等酒精挥发再放入调料~
【加入土豆、胡萝卜】 牛肉炖烂后,加入土豆胡萝卜再炖半小时~ ⚠️土豆胡萝卜不要放太早~会散架~ 喜欢软糯的就多炖一会~
【出锅啦~】 配一碗米饭~,幸福感爆棚~